INGREDIENTES.
- 1 CUCHARADA DE ACEITE O COLOR CHILENA
- 1 CEBOLLA MEDIANA PICADA EN CUBOS PEQUEÑOS
- 2 TAZAS DE ZAPALLO AMARILLO CORTADO EN CUBOS PEQUEÑOS
- 2 PAPAS GRANDES ROJAS PELADAS Y CORTADAS EN CUBOS
- 1 TAZA DE LECHE
- AGUA
- 2 TAZAS DE MOTE COCIDO
PREPARACIÓN
COCER EL MOTE SEGÚN LAS INSTRUCCIONES DEL PAQUETE.
EN UNA OLLA MEDIANA A FUEGO MEDIO ALTO DERRETIR LA COLOR O CALENTAR EL ACEITE. SOFREIR LA CEBOLLA POR 5 MINUTOS O HASTA QUE ESTE TRANSLUCIDA. AGREGAR EL ZAPALLO Y LAS PAPAS Y CUBRIR CON LA LECHE, SAZONAR CON SAL Y AJÍ DE COLOR SI NO SE USO COLOR AL INICIO Y COCINAR TAPADO 15 MINUTOS. AGREGAR AGUA SI SE EMPEZARA A SECAR DEMASIADO.
CUANDO LAS PAPAS ESTÉN AL DENTE, AGREGAR EL MOTE Y REVOLVER, COCINAR 5 MINUTOS MAS, REVOLVER OCASIONALMENTE Y CON UN TENEDOR DESHACER ALGUNAS PAPAS Y ZAPALLO PARA QUE AGARRE CONSISTENCIA DE GUISO. Y AL TERMINAR SERVIR UN RICO PLATO ASÍ COMO RODRIGO MANRÍQUEZ TAGLE EVASA
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| RODRIGO MANRÍQUEZ TAGLE EVASA |
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